Tagliate a pezzi mezzo pollo novello, dal peso di circa 250 g. Sbollentate 200 g di pomodori, pelateli, privateli dei semi e spezzettate la polpa. Mondate mezzo peperone rosso o giallo e tagliatelo a julienne.

Mettete i pezzi di pollo in una casseruola antiaderente e spruzzate di aceto. Rosolate per qualche minuto, poi unite i pomodori, il peperone, 2 cucchiai di soffritto all’italiana, 2 chiodi di garofano pestati e 1 pezzetto di cannella sempre pestata.

Portate a cottura bagnando con poco brodo vegetale. Alla fine regolate di sale e di pepe.

Potete arricchire questo pollo con punte di asparago sbollentate per 1 minuto e carciofi mondati, tagliati a fettine e stufati con poco brodo per 20 minuti.